Kochrezepte

Kochen oder Kochen ist die Kunst, Technik und Handwerk der Zubereitung von Speisen für den Verzehr durch den Einsatz von Wärme. Kochtechniken und Zutaten sind sehr unterschiedlich in der ganzen Welt, von Grillen Essen über offenem Feuer zu verwenden Elektroherde, die in verschiedenen Arten von Backöfen, was einzigartigen ökologischen, ökonomischen und kulturellen Traditionen und Trends. Die Art und Weise oder Kocharten hängen auch von der Geschicklichkeit und der Art der Ausbildung eine individuelle Koch hat. Kochen wird sowohl von Menschen in ihren eigenen Wohnungen gemacht und von professionellen Köche und Köche in Restaurants und andere Lebensmittelbetriebe. Kochen kann auch durch chemische Reaktionen ohne die Anwesenheit von Wärme auftreten, vor allem mit Ceviche, einem traditionellen südamerikanischen Gericht, wo Fische mit den Säuren in Zitronen- oder Limettensaft gekocht wird.Die Zubereitung von Mahlzeiten mit Hitze oder Feuer ist eine Tätigkeit, einzigartig für den Menschen. Einige Anthropologen glauben, dass das Kochen Feuer zum ersten Mal vor etwa 250.000 Jahren entwickelt, obwohl es Beweise für die kontrollierte Nutzung des Feuers durch Homo erectus ist vor 400.000 Jahre beginnen.
Die Ausweitung der Landwirtschaft, Handel, Handel und Verkehr zwischen den Kulturen in den verschiedenen Regionen angeboten Köche viele neue Zutaten. Neue Erfindungen und Technologien, wie die Erfindung der Keramik zum Halten und kochendem Wasser, erweitert Kochtechniken. Einige moderne Köche bieten fortschrittliche wissenschaftliche Techniken zur Zubereitung von Speisen weiter den Geschmack der Schale verbessern serviert
Die meisten Zutaten in der Küche werden von lebenden Organismen. Gemüse, Obst, Getreide und Nüsse sowie Kräuter und Gewürze aus Pflanzen stammen, während Fleisch, Eier und Milchprodukte von Tieren stammen. Pilze und die Hefe zum Backen verwendet werden, sind Arten von Pilzen. Köche auch Wasser und Mineralien wie Salz verwenden. Köche können auch Wein oder Spirituosen verwenden.
Natürlich vorkommende Inhaltsstoffe enthalten verschiedene Mengen von Molekülen, genannt Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Sie enthalten auch Wasser und Mineralien. Koch beinhaltet eine Manipulation der chemischen Eigenschaften dieser Moleküle.
Es gibt sehr viele Methoden des Kochens, von denen die meisten seit der Antike bekannt sind. Dazu gehören Backen, Braten, Braten, Grillen, Grillen, Räuchern, Kochen, Dämpfen und Dünsten. Eine neuere Innovation ist microwaving. Verschiedene Verfahren verwenden unterschiedliche Mengen von Wärme und Feuchtigkeit und variieren in der Kochzeit. Die gewählte Methode wirkt sich stark auf das Endergebnis, da einige Lebensmittel als andere zu einigen Verfahren besser geeignet sind. Einige wichtige heißen Kochtechniken umfassen:
Ein Koch sautees Zwiebeln und grüne Paprika in einer Pfanne.BratenRöstung - Barbecuing - Grillen / Grillen - Rotisserie - SearingBackenBacken - Backen Blinde - FlashbakingKochenVerhätscheln - - Boiling - Blanchieren - Schmoren Doppel Dämpfen - Infusion - Pochieren - Druckkoch - Simmering - Ersticken - Steaming - Einweichen - Dünsten - Isolierkanne KochenBratenFry - Frittieren - Hot Salz Braten - Hot Sand Braten - Pfanne - Druck Braten - Sautieren - Stir BratenDämpfendeDämpfende Werke von Wasser kontinuierlich Sieden, so dass es in Dampf zu verdampfen; der Dampf dann trägt Wärme an die in der Nähe Lebensmittel, so dass das Essen zu kochen. Durch viele ist es eine gesunde Form des Kochens betrachtet, Nährstoffe im Gemüse oder Fleisch hält gekocht wird.RauchenRauchen ist der Prozess der Aroma, Kochen oder Konservierung von Lebensmitteln durch Aussetzen von Rauch Brennen oder glimmende Material, meist Holz.